Cœur coulant au chocolat: Recette Express

L'autre soir il me fallait un dessert rapide et efficace à faire.
Le chocolat ça plait toujours alors ce sera un gâteau cœur coulant.

4 personnes / 10 min de préparation / 10 min de cuisson

100 g de Chocolat  DESSERT Noir Corsé + 8 carrés
3 œufs
80 g de sucre
50 g de  beurre + une noix
1 cuillerée à soupe de farine + 1 cuillerée à café

Préchauffer votre four Th. 8 (260°C).

Faites fondre les 100 g de chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre.

Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et le sucre. Ajouter petit à petit la farine.

Incorporer le chocolat et mélanger bien.

Beurrer et fariner vos ramequins.

Verser un tiers de la préparation dans le fond des ramequins. Déposer 2 carrés de chocolat puis les recouvrir avec le reste de la préparation.

Placer vos ramequins au four environ 10 minutes.

Déguster tièdes, démoulés ou non.

Fiadone: Le gâteau corse

Pour reprendre la rentrée en douceur et avoir encore la tête au soleil, je vous propose cette recette venue de l'île de Beauté: le Fiadone

 

500 gr de Brocciu (ou de la ricotta si vous n'en trouvez pas)
150 gr de sucre
5 œufs
1 demi citron
15g de beurre pour le moule

Préchauffer le four à 180 c°.
Mettre le Brocciu dans un saladier et écraser le ou le passer au mixeur pour une texture plus lisse.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et le zeste de citron. Fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le Brocciu et mélanger le tout de façon à obtenir un mélange onctueux et homogène.
verser la préparation dans un plat, préalablement beurré, enfourner durant 25-30 minutes environ. Il faut que le gâteau corse soit légèrement doré sur le dessus.
Laisser refroidir complètement avant de démouler. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
La présentation traditionnelle est a priori plutôt en morceaux carrés.

C'est délicieux bien frais !