Brunch entre copines

C'est Dimanche, il pleut encore...
Rien de mieux que 3 copines qui viennent à la maison, les mains chargées de bonnes choses:
 -Thé
-Jus d'orange fraichement pressé
-Pains au chocolat, croissants
-Crêpes
-Flans de légumes ( pour celles qui aiment le salé )


 Pancakes à la ricotta

 

(Pour 4 personnes)

200 g de ricotta
100 g de farine
10 cl de lait
2 œufs
1/2 sachet de levure chimique,
1 cuillère à café de sucre
1 pincée de sel
1 citron

Dans un saladier, battre la ricotta avec le lait et les jaunes d’oeufs.

Dans un deuxième saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre, puis mélanger le contenu des deux saladiers ensemble.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, et les ajouter délicatement à la préparation précédente, avec le zeste du citron râpé.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée, et y faire cuire des tas de pâte pendant 4 minutes (retourner à mi-cuisson). Les servir quand ils sortent de la poêle

Astuce: c'est encore meilleur de laisser reposer la pâte 24h, il seront encore plus gonflés et moelleux

 Salade Fruit de Dow

Pastèque
Mangue
Kiwis
Banane
Citron vert
Menthe fraiche

Découper les fruits en petits morceaux
Ciseler la menthe
Mélanger le tout dans un saladier

Servir bien frais !

 Du sucre ? les fruits s'en occupent tout seuls

Bon Brunch !