Glace fraises du jardin, sans sorbetière

j'ai testé cette semaine une préparation pour glace maison aux fruits, sans sorbetière !
Le résultat est bluffant grâce à la préparations ALSA

Laver puis préparer 500 g de fraises du jardin
Mixer au blinder et ajouter le sachet de préparation "Ma glace Maison" pendant 3 minutes pour avoir un mélange bien mousseux.
Verser dans un récipient adapté au congélateur et laisser prendre au moins 6 heures.
Difficile de faire plus simple ! Alors, c'est parti... Je lave, puis coupe mes fraises....

Escalope Panée

Tout le monde connait les escalopes panée industrielles: c'est gras,"bon", et rapide à faire
Alors j'ai testé de les faire moi même: c'est bien meilleur, moins gras et cela prends 5 min

Pour 2 escalopes panées
1oeuf
4 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de parmesan
1 tranche de bacon ou jambon de pays
2 tranches de mozzarella
2 escalopes (poulet, dinde, veau, ...)  ultra fines

Faire préchauffer votre four à 180°c
Dans 3 assiettes mettre:
1- la farine
2- l’œuf battu en omelette
3- mélange chapelure + parmesan
Plier en 2 l'escalope avec votre bacon ou jambon de pays au milieu
Recouvrir dans l'ordre votre escalope: Farine, Œuf, Chapelure

Oui oui je sais c'est pâteux et ça colle au doigts...

Faire dorer dans une poêle légèrement huilée, puis enfourner.
Ajouter votre mozzarella sur le dessus, laisser cuire 15-20 min

Alors, c'est pas super facile à faire ?!

Brunch entre copines

C'est Dimanche, il pleut encore...
Rien de mieux que 3 copines qui viennent à la maison, les mains chargées de bonnes choses:
 -Thé
-Jus d'orange fraichement pressé
-Pains au chocolat, croissants
-Crêpes
-Flans de légumes ( pour celles qui aiment le salé )


 Pancakes à la ricotta

 

(Pour 4 personnes)

200 g de ricotta
100 g de farine
10 cl de lait
2 œufs
1/2 sachet de levure chimique,
1 cuillère à café de sucre
1 pincée de sel
1 citron

Dans un saladier, battre la ricotta avec le lait et les jaunes d’oeufs.

Dans un deuxième saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre, puis mélanger le contenu des deux saladiers ensemble.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, et les ajouter délicatement à la préparation précédente, avec le zeste du citron râpé.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée, et y faire cuire des tas de pâte pendant 4 minutes (retourner à mi-cuisson). Les servir quand ils sortent de la poêle

Astuce: c'est encore meilleur de laisser reposer la pâte 24h, il seront encore plus gonflés et moelleux

 Salade Fruit de Dow

Pastèque
Mangue
Kiwis
Banane
Citron vert
Menthe fraiche

Découper les fruits en petits morceaux
Ciseler la menthe
Mélanger le tout dans un saladier

Servir bien frais !

 Du sucre ? les fruits s'en occupent tout seuls

Bon Brunch !

Les Cookies façon Laura Todd

Ce weekend j'ai eu une forte envie de grignoter quelques chose de sucré, de croquant et moelleux à la fois, en regardant un bon film.
je me suis souvenue de ses délicieux cookies de la marque Laura Todd qui sont à tomber par terre.
Voici leur recette :

250g de beurre
350g de farine
350g de sucre roux
350g de chocolat en morceaux ou pépites
1 œuf
4g de vanille liquide


Préchauffer votre four à 180°c
Mélanger beurre et le sucre
Puis ajouter l’œuf  et la vanille, mélanger
Incorporer le chocolat en morceaux et la farine
Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte ne colle plus les bords
Faire des boules avec une cuillère à glace et les disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé
Écraser les boules avec la paume de la main
Faire cuire 15min
Les laisser refroidir à température ambiante
Les cookies doivent être à peine colorés pour garder leur moelleux au cœur